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 3.EQUILIBRIO EN DISOLUCIONES:

Como para cualquier otro equilibrio quimico, la disociación (ionización) de un ácido débil y una base débil en agua es caracterizada por una ecuación de equilibrio. En este caso, la constante de equilibrio  para la reacción de disociación denotada Ka es llamada constante de acidez  para los ácidos y Kb constante de basicidad
En general:
Para los ácidos débiles la ecuación de equilibrio es:

Y la constante de acidez está definida por la relación:

La concentración de H2O, es esencialmente constante en soluciones acuosas diluidas, ha sido incorporada en la constante de equilibrio  y por lo tanto es omitida en la constante de equilibrio. Una base débil como el amoniaco NH3 acepta un protón del agua para dar el ácido conjugado de la base y iones OH
La reacción en el equilibrio de cualquier base (abreviadamente ) con el agua es caracterizada por una ecuación similar en forma a aquella para la disociación de un ácido débil. En este caso es llamada constante de basicidad Kb

De nuevo la concentración del agua H2O ha sido omitida de la ecuación y es incorporada a la constante Kb.
La constantes Ka y Kb indican la mayor o menor extensión de la disociación de ácidos y bases débiles. Cuanta más pequeña sea la constante más débil será el ácido o la base correspondiente.

Relaciones entre la fuerza de los ácidos y su K de ionización en disolución acuosa: pKa y pKb

PKb = -log PKa

Una manera útil de caracterizar la extensión de disociación (ionización) de un ácido débil o una base débil es aplicar (al igual que se hizo para el pH) la forma logarítmica a las constantes de acidez y de basicidad, definiéndose así:

                                  pka = -log pkb    

SINTESIS 

En las titulaciones acido bases el ph determina la alcalinidad o bascisidad de la misma denotada por una constante de equilibrio Ka que indican la mayor o menor disociacion de los acidos y bases debiles donde se determina la si es un acido o base fuerte o debil

si la sintesis no fue clara a continuacion un video que nos facilitara el entendimiento

TERMINOS DEL TEMA

*acidez
*titulacion,
*constante de euilibrio
*alcalinidad
*basicidad

REGISTRO DE SINONIMOS,ACRONIMOS O VARIANTES

*agrura
*avinagramiento
*suavidad
*acidua

URL CON EL TERMINO DE BUSQUEDA

http://www.fisicanet.com.ar/quimica/equilibrio_quimico/ap04_acidez_basicidad.php

URL CON SINONIMO O ACRONIMO                    

http://www.monografias.com/trabajos13/equiquim/equiquim.shtml

3.1  AMORTIGUADORES, PH

Las soluciones amortiguadoras, también conocidas como buffer o tampón, son disoluciones que por el agregado de cantidades moderadas de ácidos o bases fuertes mantienen prácticamente constante el pH
También se dice que una solución es amortiguadora, reguladora o tampón si la concentración de protones H+, es decir el PG de una solución no se ve afectada significativamente por la adición de pequeñas cantidades o volúmenes de ácidos y bases.

Los buffers consisten en sales hidrolíticamente activas que se disuelven en el agua. Los iones de estas sales se combinan con ácidos y álcalis.
Un ácido buffer reacciona cuando un ácido débil o base débil se combina con su correspondiente sal hidrolítica en una solución de agua, se forma un sistema amortiguador denominado buffer.
No siempre es un sistema apropiado, porque los iones de algunas sales hidrolíticas pueden, por ejemplo, dañar a los organismos que entran en contacto con él.
Por otra parte, cada sistema buffer tiene su propio rango efectivo de pH, el cual dependerá del pk del ácido o base empleado.

ph de importancia

TERMINOS DEL TEMA

*amortiguadores
*alcalinidad
*basicidad

REGISTRO DE SINONIMOS,ACRONIMOS O VARIANTES

*buffers
*tampones
*reguladores ph

URL CON EL TERMINO DE BUSQUEDA

http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/amortiguadores.html

URL CON SINONIMO O ACRONIMO                    
http://delloyd.50megs.com/moreinfo/buffers2.html

PEPTIDOS Y AMINOACIDOS 3.3

PÉPTIDOS 

Los péptidos son el resultado de la unión de varios aminoácidos mediante enlaces denominados peptídicos. En el ejemplo: Alanina (Ala) – Glicina (Gly) – Serina (Ser) Hasta 10 aminoácidos se denominan OLIGOPÉPTIDOS

(dipéptidos, tripéptidos,…) Entre 10 y 80 aminoácidos, POLIPÉPTIDOS y, por encima de 80 aminoácidos, se denominan PROTEÍNAS. Se escriben siempre desde el extremo amino-terminal hacia el extremo carboxilo terminal Se nombran como derivados del aminoácido que ocupa la posición carboxilo terminal. En el ejemplo: ALANIL-GLICIL- SERINA

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El ENLACE PEPTÍDICO

Se forma por la unión del grupo carboxilo de un aminoácido con el grupo amino de otro

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El ENLACE PEPTÍDICO 

Es un enlace covalente no ionizable Más corto y rígido que un enlace C-N normal, debido a la deslocalización de los electrones dándole carácter “casi” de doble enlace. No tiene giro libre Los 4 átomos del enlace están en el mismo plano El H y el O están en posición “trans” Las cadenas laterales se alterna hacia arriba y abajo del plano del enlace. 

AMINOACIDOS

Los aminoácidos son biomoléculas formadas por (C) Carbono, (H) Hidrogeno, (O) Oxígeno y (S) Azufre.
Estos, son la única fuente aprovechable de nitrógeno para el ser humano, además son elementos fundamentales para la síntesis de las proteínas, y son precursores de otros compuestos nitrogenados.
Se dividen en esenciales y no esenciales.
Los esenciales: son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo, y por ende deben incorporarse en la dieta mediante ingesta.
Se los puede listar en los siguientes: Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano y Valina
Los no esenciales: son aquellos que son sintetizados en el organismo.
Estos son: Alanina, Arginina, Asparragina, Aspartico, Cisteina, Cistina, Glutamico, Glutamina, Glicina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina y Tirosina.

SINTESIS DEL TEMA

los peptidos o proteinas estan conformados por aminoacidos los cuales dictan la estructura primaria de la misma que asu vez es dictada por el codigo genetico para expresar la estructura y funcion de las proteinas , la cual solo se desarrolla en la estructuras terciarias y cuaternarias

TERMINOS DEL TEMA

*proteinas
*oligopeptidos
*enlaces peptidicos
*aminoacidos

REGISTRO DE SINONIMOS,ACRONIMOS O VARIANTES

*proteoglucanos
*polipeptidos
*enlaces proteicos

*componentes estrucutrales de las proteinas

URL CON EL TERMINO DE BUSQUEDA

http://www.zonadiet.com/nutricion/amacido.htm

URL CON SINONIMO O ACRONIMO

http://www.korion.com.ar/archivos/plegamiento_proteico.pdf               

http://www.monografias.com/trabajos13/equiquim/equiquim.shtml